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【麻辣紅燒帶魚】食材:帶魚、紅辣椒、檸檬、香菜、花椒油、花生油、鹽、醬油、生粉、大蒜、生薑、料酒。其間帶魚,挑選中心的帶魚段,肉厚又肥美。

帶魚除了主骨之後,滿是肉,帶魚養分豐厚又很實惠。挑選帶魚的時分儘量挑大不挑小,小魚比較多刺。假如購買帶魚段,要挑選中心的方位,帶魚頭和帶魚尾部都是骨頭,肉很少。很多人問帶魚的白色魚鱗要不要去?帶魚的白魚鱗是能夠吃,也能夠去掉。去帶魚白色魚鱗也很簡單,用溫水燙悄悄一燙,然後用清水洗淨就很潔淨了,也能夠用刀悄悄刮一下,帶魚的白色魚鱗就會悉數掉下。

紅燒帶魚為什麼加點新鮮檸檬汁能夠去腥?由於檸檬含有檸檬酸,能夠去掉魚的腥味,還能提鮮,讓魚愈加新鮮。帶魚去內臟,清洗潔淨之後,加幾滴新鮮的檸檬汁,或煮魚的時分切2片新鮮的檸檬,都能夠去腥,新增魚肉的美味。假如你也喜歡吃帶魚,必定不要錯失麻辣紅燒帶魚的做法,新美味美,麻辣過癮,非常下飯。

麻辣紅燒帶魚,你學會了嗎?假如你也喜歡吃帶魚,必定不要錯失紅燒的做法,當然能夠不放辣椒,也能夠放辣椒,都非常好吃哦。等待你留言,共享你煮魚去腥的技巧。

過程4:辣椒、生薑、大蒜別離切好,鍋裡留少量油,煸炒香,接著二八杠玩法當醬油、料酒、花椒油、生粉勾芡,倒入鍋裡煮沸,變成濃稠狀。

過程5:把炸鍋帶魚,放入鍋裡,煮至入味,外皮軟香,骨頭酥香、麻辣過癮,非常開胃,下飯又下酒。

【sourcehe溫馨小貼士】1.新鮮檸檬汁,能夠用到切開檸檬,揉捏幾滴新鮮的檸檬汁即可,不需要太多。2.關於帶魚的凍結技巧,帶魚必定要在室溫下凍結,假如參加凍結,魚肉會分外腥。帶魚能夠提早一個晚上從冷凍室拿到冷藏室,第二天取出就能夠凍結完結,不需要等太久凍結。3.不吃麻辣滋味,能夠不加花椒油,能夠加點胡椒粉,也是非常味美。

過程1:帶魚去內臟,清洗潔淨,放鹽、檸檬汁、 花生油、生粉,拌和均勻。其間帶魚去內臟只需用到在魚腹部,悄悄劃開就能夠。

這魚,肉多刺少,紅燒最鮮美,鹹甜適中,每次煮一盤,端上桌就搶光!這魚是帶魚,紅燒帶魚時加點新鮮檸檬汁,腥味全無,醬香亮光,細膩鮮美,鹹中帶甜,太好吃了!

過程3:炸好的帶魚,金黃酥脆,用漏勺撈出,瀝乾油,其實這個時分就香炸的帶魚,非常500万在线二八杠味美了。

過程2:鍋燒熱之後倒入適量的花生油,油溫燒熱至180度左右,放入醃製好帶魚,炸至外皮焦黃。

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